Receitas para sua ceia de natal: Farofa

Aaaah dezembro, você chegou *———*

E com você veio toda a esperança de um ano novo melhor, um mundo com mais amor, o renascimento de Jesus e sim…. as festas lindas de fim de ano que reúnem toda a família! Já vejo os amigos secretos começando a serem sorteados, as famílias comprando passagens para irem à casa da vó e, claro, o cheirinho da comida da ceia ou do almoço de natal.

E é sobre esse assunto que vamos falar nas próximas semanas. Quer coisa melhor que reunir a família em volta da mesa e todos juntos saborear aquela refeição deliciosa, preparada por todos? Então a partir de hoje e até o dia 23 vamos dar excelentes receitas e dicas para fazer da sua ceia de natal (ou o almoço de natal) a melhor de todos os anos.

OBS: vai ter uva passa sim, muuuuita uva passa kkkkk.  Mas lembrem sempre: temos a opção de retirar. Também não sou muito fã delas, mas é natal e tem que ter uva passa.

E para abrir com chave de ouro, vamos a uma deliciosa FAROFA.

A origem da farofa é brasileira, ou melhor dizendo, quilombola, onde eles pegavam a farinha de mandioca e misturavam com um pouco de manteiga ou algo mais úmido para ficar mais fácil de ser engolida e digerida. Com o tempo passando, a farofa foi incrementada com outras coisas e assim caiu na boca do povo. Hoje é quase impossível irmos a um churrasco ou uma festa que não tenha a deliciosa farofa.

Um fato engraçado e que merece ser comentado, é que durante as olimpíadas desse ano, os ‘’gringos’’ que experimentavam a nossa farofa, se perguntavam qual o motivo dos brasileiros comerem areia. Sim, nossa deliciosa farofa foi confundida por eles com a areia da praia, rs.

INGREDIENTES:

• 500g de bacon
• 500g de calabresa
• 3 cenouras medias
• 1 cebola
• 1 lata de milho
• 2 pacotes de uva passa
• 4 tomates médios
• 1 limão
• 1 quilo de farinha de mandioca
• Sal e cheiro verde a gosto

 

MODO DE PREPARO:

Pique o bacon e a calabresa em cubos médios e frite bem, no fogo baixo que é para eles soltarem gordura. Acrescente a cebola picada, em seguidas coloque as cenouras raladas, o milho, as passas e por último o tomate. Acerte o sal e, se quiser e gostar, acrescente cheiro verde de sua preferência, acrescente o suco de um limão para dar um toque de acidez. Ainda no fogo baixo, vá colocando a farinha aos poucos e mexendo bem, para que misture tudo e o calor dê uma leve cozinhada na farinha. Desligue o fogo e sirva morna, ou como achar melhor.

DICAS:

• Se seu bacon e calabresa estiverem muito ‘’magros’’ e não soltarem gordura, você vai precisar acrescentar um pouco de óleo, para que a farofa fique úmida e não ressecada.
• Cuidado com o limão, coloque aos poucos e vá experimentando, queremos apenas um toque de acidez e não uma limonada.
• O tomate solta muita água, é importante que ele vá por último e que não estejam muito maduros, se não nossa farofa vira um bloco de farinha molhado.
• Essa farofa pode ser servida a parte ou dentro do peru ou da ave que forem utilizar, em forma de recheio, garanto que fica maravilhosa também.

Antes de encerrar, gostaria de lembrar que a algumas semanas eu compartilhei com vocês a receita de um salpicão, que também fica ótimo na sua ceia de natal, então se quiserem relembrar, o link está aqui em baixo.

Receita: Salpicão

Espero que tenham gostado e que anotem as receitas durante todas essas 4 semanas. No final delas, sua ceia estará completa e cheia de delícias para vocês saborearem, em uma das datas mais especiais do ano.