2016 em 6 Receitas #RetrospectivaSPE

Bom dia, lindjos!!!

Uma das metas de 2016, que era me dedicar mais ao blog criando mais conteúdos, foi concluída com sucesso. Mas sozinha eu não teria conseguido. Foi por isso que eu convidei minha amiga, Emília Vitória, para deixar as nossas sextas-feiras mais gostosas. Eu sempre gostei de compartilhar receitinhas com vocês aqui, mas achei que chamar alguém que realmente entende do negócio (ela é formada em Gastronomia <3), poderia ser interessante. E não é que acertei? Ela nos apresentou comidinhas deliciosas!!!

Hoje, na nossa primeira sexta-feira do ano, irei mostrar para vocês as 6 receitas mais acessadas de 2016. Já adianto que as especiais de final de ano foram campeãs (como não amar, né?). Bora bora, que nossa retrospectiva não para:

Receita: Salpicão

receita-salpicc3a3o-de-bacalhau

Receitas natalinas: Arroz Natalino e Macarrão com Queijo

arroz-natalino

Receitas para sua ceia de natal: Farofa

farofa

Receita: Pavê de mousse de maracujá

44013_original

Top 3: Comidinhas fáceis e rápidas

receita-arroz-de-forno-cremoso

Receita: Tiramisu

tiramisu-flambee1

Eu sou suspeita para falar, mas sou apaixonada pelas sobremesas. E vocês, são do doce ou do salgado? Quais as preferidas de vocês?

Beeeijos,

Sigam-me os bons: Snapchat: nayrosolen ↠ Página do blog  ↠ Instagram

Anúncios

Receitas para sua ceia de natal: Farofa

Aaaah dezembro, você chegou *———*

E com você veio toda a esperança de um ano novo melhor, um mundo com mais amor, o renascimento de Jesus e sim…. as festas lindas de fim de ano que reúnem toda a família! Já vejo os amigos secretos começando a serem sorteados, as famílias comprando passagens para irem à casa da vó e, claro, o cheirinho da comida da ceia ou do almoço de natal.

E é sobre esse assunto que vamos falar nas próximas semanas. Quer coisa melhor que reunir a família em volta da mesa e todos juntos saborear aquela refeição deliciosa, preparada por todos? Então a partir de hoje e até o dia 23 vamos dar excelentes receitas e dicas para fazer da sua ceia de natal (ou o almoço de natal) a melhor de todos os anos.

OBS: vai ter uva passa sim, muuuuita uva passa kkkkk.  Mas lembrem sempre: temos a opção de retirar. Também não sou muito fã delas, mas é natal e tem que ter uva passa.

E para abrir com chave de ouro, vamos a uma deliciosa FAROFA.

farofa

A origem da farofa é brasileira, ou melhor dizendo, quilombola, onde eles pegavam a farinha de mandioca e misturavam com um pouco de manteiga ou algo mais úmido para ficar mais fácil de ser engolida e digerida. Com o tempo passando, a farofa foi incrementada com outras coisas e assim caiu na boca do povo. Hoje é quase impossível irmos a um churrasco ou uma festa que não tenha a deliciosa farofa.

Um fato engraçado e que merece ser comentado, é que durante as olimpíadas desse ano, os ‘’gringos’’ que experimentavam a nossa farofa, se perguntavam qual o motivo dos brasileiros comerem areia. Sim, nossa deliciosa farofa foi confundida por eles com a areia da praia, rs.

INGREDIENTES:

  • 500g de bacon
  • 500g de calabresa
  • 3 cenouras medias
  • 1 cebola
  • 1 lata de milho
  • 2 pacotes de uva passa
  • 4 tomates médios
  • 1 limão
  • 1 quilo de farinha de mandioca
  • Sal e cheiro verde a gosto

 

MODO DE PREPARO:

Pique o bacon e a calabresa em cubos médios e frite bem, no fogo baixo que é para eles soltarem gordura. Acrescente a cebola picada, em seguidas coloque as cenouras raladas, o milho, as passas e por último o tomate. Acerte o sal e, se quiser e gostar, acrescente cheiro verde de sua preferência, acrescente o suco de um limão para dar um toque de acidez. Ainda no fogo baixo, vá colocando a farinha aos poucos e mexendo bem, para que misture tudo e o calor dê uma leve cozinhada na farinha. Desligue o fogo e sirva morna, ou como achar melhor.

DICAS:

  • Se seu bacon e calabresa estiverem muito ‘’magros’’ e não soltarem gordura, você vai precisar acrescentar um pouco de óleo, para que a farofa fique úmida e não ressecada.
  • Cuidado com o limão, coloque aos poucos e vá experimentando, queremos apenas um toque de acidez e não uma limonada.
  • O tomate solta muita água, é importante que ele vá por último e que não estejam muito maduros, se não nossa farofa vira um bloco de farinha molhado.
  • Essa farofa pode ser servida a parte ou dentro do peru ou da ave que forem utilizar, em forma de recheio, garanto que fica maravilhosa também.

Antes de encerrar, gostaria de lembrar que a algumas semanas eu compartilhei com vocês a receita de um salpicão, que também fica ótimo na sua ceia de natal, então se quiserem relembrar, o link está aqui em baixo.

Receita: Salpicão

Espero que tenham gostado e que anotem as receitas durante todas essas 4 semanas. No final delas, sua ceia estará completa e cheia de delícias para vocês saborearem, em uma das datas mais especiais do ano.

 

 

 

Receita: Petit Gateau!

Fim de semana chegando e a gente já começa a pensar: o que vamos fazer? Sair ou ficar em casa? Balada, cinema ou barzinho? E o mais importante e delicioso: o que e onde comer?

Para aquelas pessoas que, assim como eu, amam ficar em casa agarradinhos com o crush ou que vão pra casa de um amigo fazer ‘’gordices’’com a galera, eu tenho uma ótima dica de sobremesa: PETIT GATEAU DE CHOCOLATE.

21_44_04_487_petit_gateau
Que delícia de sobremesa para o fim de semana!

Sim, essa semana compartilharemos nossa primeira receita aqui no blog. Mas como também temos cultura, antes de dividir com vocês essa delícia, vamos falar um pouco sobre essa maravilhosa sobremesa.

A origem do Petit Gateau é um verdadeiro mistério. Porém há 2 versões que são contadas com mais frequência e dizem ser as mais próximas da realidade. Uma delas diz que foi um acidente ocorrido após um chef americano ter errado a temperatura do forno, fazendo com que os bolinhos ficassem crus no meio e, mesmo após o erro, os clientes teriam amado a receita.

Outra versão da origem da sobremesa é a de que um chef francês teria errado a quantidade de farinha da massa, deixando os tradicionais bolinhos com a massa mais úmida. A única certeza que se tem sobre sua origem, é que foi um erro, sendo o mais certeiro que alguém poderia ter cometido. Desde de sua descoberta até os dias de hoje, o Petit Gateau é considerado um prato típico francês e tem apaixonado as pessoas que provam essa delicia.

No Brasil, a receita foi trazida pela primeira vez por uma chef mineira Bernadette Mascarenhas. Porém, só a partir de 1996, quando o renomado chef (agora também jurado do reality show de gastronomia, Masterchef Brasil) Erick Jacquin modificou a receita, foi que essa sobremesa se popularizou, e hoje é quase que unanime nos cardápios dos grandes restaurantes. E é a receita desse grande, fofinho e amado chef que vou dividir com vocês, claro que com algumas dicas bem preciosas.

INGREDIENTES:

  • 250 g de manteiga sem sal (já usei com sal e fica ótimo também)
  • 300 g de chocolate meio amargo (a questão de ser meio amargo é para não ficar tão enjoativo, mas pode usar o chocolate ao leite se for da sua preferência)
  • 5 ovos inteiros
  • 5 gemas
  • 170 g de açúcar
  • 100 g de farinha de trigo peneirada

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate e a manteiga, pode ser no micro-ondas ou em banho-maria, o que for melhor para você. Cuidado com a temperatura: vá sempre mexendo durante o preparo o chocolate quente do fundo derrete o do meio e o processo acaba sendo mais rápido e faz com que o chocolate não esquente tanto.

Em uma vasilha junte os ovos, as gemas e o açúcar. Misture bem para formar um creme e para que o açúcar derreta. Junte a mistura do chocolate com a manteiga a essa mistura.

Unte as forminhas com manteiga e polvilhe farinha, se quiser pode também peneirar chocolate em pó, essa receita rende cerca de 12 forminhas. Asse em forno alto, cerca de 240 graus por aproximadamente 7 minutos, vai depender do seu forno. Sirva ainda quente.

DICAS:

  1. Congele os Petit Gateau antes de assar. É quase impossível errar o ponto se colocá-los para assar congelados
  2. Sempre vá olhando o cozimento, mas ele dá um sinal que está pronto quando sobe um pouco nas forminhas
  3. Adicione uma bola de sorvete de creme, ou um de sua preferencia
  4. CUIDADO: preste atenção se o chocolate não está muito quente antes de adicioná-lo à mistura de ovos. Caso esteja, espere esfriar um pouco, pois os ovos podem acabar cozinhando.  Para finalizar peneire a farinha ao poucos.

Espero que tenham gostado da receita e que testem em casa, garanto que não vão se arrepender. Ver os bolinhos escorrendo não tem preço, é uma sensação única, experimente ;*

 

#BD: Minhas receitas favoritas!

Oi geeente, mais um post em parceria com a Naty, do blog Japaneza, na nossa semana deblogagem dupla!

Que eu amo comer, todo mundo já sabe (e quem não ama, né? rs),  por isso não podíamos deixar de falar de sobre um assunto tão gostoso como esse: comida!

As opiniões se dividem quando se trata de doce ou salgado, tem gente que não é muito chegado ao açúcar, assim como existem aqueles rotulados como “formigas” e é nessa categoria que eu me encaixo, apesar de gostar muito dos dois… Não é à toa que comecei o curso de Gastronomia focada em Confeitaria (mesmo que tenha desistido no meio do caminho)! Hahahaha Mas saindo desse mérito, separei algumas das minhas receitas (doces e salgadas) favoritas para compartilhar aqui com vocês e dizer o porquê gosto tanto… Prepara, porque o que não vai faltar é água na boca!

Bolinha de Queijo!

Queria me ver feliz quando eu era criança, era chegar em festinha de aniversário e ver que tinha bolinha de queijo (mente gorda desde 1996 kkkk). Mesmo que ame todos os outros salgadinhos, queijo é queijo né, migos? Sou apaixonada por queijo! ❤ Essa receita da Dani Noce me fez salivar:

Mac and Cheese

Esse é o meu mais novo amor. Já sou louca por massa (descendência italiana grita), imagina quando junta massa e queijo em uma mesma receita? Foi amor à primeira garfada! Hahahaha Achei uma receita incrível no canal “Vai comer o quê”:

Strogonoff 

Esse é clássico né, gente? Nem tenho muito o que dizer, só amar!!! Hahahaha

Brigadeiro recheado com bolo de cenoura 

Sabe aquele famoso “bolo de cenoura com cobertura de chocolate”? Difícil achar quem não gosta e mais difícil ainda é achar quem resista a um brigadeiro… Agora imagina uma junção desses dois? É uma explosão gastronômica!

 Churros 

Quem pode julgar o Chaves por querer comer todos os churros que a Dona Florinda fazia??? Gente, é amor em forma de comida, só de lembrar o cheirinho já faz a vontade gritar! Geralmente, como mais nas férias, quando vou para o litoral, mas se pudesse comeria todos os dias sem enjoar hahahaha Ele não poderia faltar nessa lista!

Qual as comidas preferidas de vocês??? Me contem aí :)))

Beeeijos e até amanhã  

Vocês podem me seguir nas redes sociais:

Snapchat: nayrosolen ↠ Fanpage ↠ Instagram ↠ Twitter  

large (14)

Inspiração: Food Truck!

Tem coisa melhor que comida, cara??? Hahahaha No meu caso, dá uma briga boa entre comer e dormir para saber qual é o melhor, mas eles estão ali juntinhos! Nesse tempinho de frio então… É só o que a gente quer!

E quando junta comida, um espaço diversificado (mesmo que seja na rua), um comércio todo bonitinho e as mais deliciosas guloseimas??? Os food truck já são sucesso lá fora, mas tem ganhado bastante espaço aqui no Brasil e chamado cada vez mais a atenção dos consumidores! Por enquanto, pelo que eu sei, aqui em Curitiba ainda não saiu a liberação para esse tipo de estabelecimento, mas está tudo certo desde que estejam em feiras e eventos, fazendo parte de outros comércios, como lojas.

Depois de ver uma foto mais linda do que a outra, resolvi compartilhar com vocês aqui as mais bonitinhas e criativas!

As bicicletas também ganham as ruas e pra quem acha que o foco são só as comidas, está enganado.

Essa moda também têm aparecido em eventos particulares, como casamentos.

E as guloseimas aparecem de todos os tipos e culturas, nas mais variadas formas!

Pra quem gosta, é um bom investimentos, basta pesquisar bastante, cuidar de tudo nos mínimos detalhes (afinal, todo cuidado é pouco quando é uma cozinha “no meio da rua” e está à vista dos clientes) e buscar parcerias também uma ótima ideia para a divulgação.

E aí, também gostam/frequentam food trucks? Me contem aí nos comentários, vou adorar saber o que vocês acham e receber dicas de lugares para ir!!!

 Vocês podem me seguir nas redes sociais:

 Snapchat: nayrosolen ↠ Fanpage ↠ Instagram ↠ Twitter  

Também vou amar receber sugestões/dicas pelo email: sorrirparaencantar@gmail.com

Beeeijos ❤

Comidinhas para aquecer o inverno!

Não sei como está o clima nas cidades de vocês, mas aqui em Curitiba já fez um frio danaaado e olha que o inverno só está começando agora! No meio de tanto queixo batido, nariz gelado e uma preguiça doida de sair debaixo das cobertas, a gente procura mesmo é uma boa comida para nos deliciar (porque ô tempinho que dá fome!) e nos esquentar! Sendo assim, nada melhor do que vasculhar umas receitinhas gostosas para curtir ainda mais esse tempinho. Hoje vou compartilhar com vocês algumas das que eu mais gostei, encontradas pela internet:

Caldo de mandioca com carne seca!

Chili com carne!

Polenta cremosa com ragu!

Chocolate quente cremoso!

Brigadeiro de colher sem leite condensado!

E vocês, o que mais gostam de comer no friozinho??

 Vocês também podem me seguir nas redes sociais:

Snapchat: nayrosolen ↠ Facebook ↠ Instagram ↠ Twitter  

Beeeijos ❤

Receitas de Natal por: Dani Noce!

Eu já falei em um post de indicação de Youtubers aqui no blog sobre o canal da Dani, que é recheado de coisas deliciosas! Como eu sempre gostei de cozinhar e até já cheguei a fazer 1 ano da faculdade de Gastronomia visando principalmente a confeitaria, eu fico louca com os doces que ela faz!

Depois de conferir algumas das receitas de Natal não poderia deixar de compartilhar aqui com vocês:

PUDIM DE CHOCOLATE!

RABANADA FRITA E ASSADA!

PAVÊ DE CHOCOLATE COM MORANGO!

PANETTONE E CHOCOTTONE!

 

Ela também fez um vídeo analisando vários Panettones, Chocottones e Trufados dando dicas para não errar na hora da compra. Eu achei muito legal! Vejam:

Espero que tenham gostado!

Beeeijos!